醍醐麻沙夫 集英社（集英社新書） 203ページ 680円+税
アマゾン河流域の食材と料理について記した書。ありがちなゲテモノ料理に言及する事もなく、著者の趣味が釣りであるらしく、その記述もやたらと多かったりします。どちらかと言えば、アマゾンに住む人々（日系が多い）の生活を記した箇所の方が面白かった・・・単に料理に関する素養が当方に無いだけなんですがね。
それにしても、アマゾンには凝った料理は無い。アマゾンの料理が美味しく感じるのは環境とセットになっているからである。だから本や映像では伝えることはできない。アマゾンに来て初めて味わえますよとまとめられても・・・。
2005年3月22日第1刷発行 ISBN:4087202852
