磯淵猛 文藝春秋（文春新書） 205ページ 680円+税
英国を主にヨーロッパ社会、中国、インドなどに纏わる紅茶史を紹介した書籍。現在の紅茶事情から、様々な国での紅茶の飲み方、美味しい紅茶の淹れ方まで、紅茶の歴史だけでなく幅広く紅茶に関して取り上げた内容になっています。英国王立化学協会発表の完璧な紅茶の淹れ方の詳細が記載されております。
目次は「イギリス人、茶を知る」「紅茶誕生の謎」「イギリス人、紅茶を買う」「茶の起源」「茶馬古道」「イギリス人、紅茶を飲み続ける」「イギリス人、紅茶を作る」「セイロン紅茶の立志伝」「アメリカの発明品」「紅茶輸出国と、紅茶消費国」「イギリス人と紅茶の行方」となっています。
平成17年8月20日第1刷発行 ISBN:4166604562
